職人技が光る日本酒とのマリアージュ

脂の乗りと身の締まりが絶妙な旬の魚のみを仕入れ、炉端焼きや原始焼きで提供しています。職人が一つひとつ丁寧に下処理し、日本酒に合う味付けで提供しており、夏は鮎、冬は金目鯛など、四季折々の味覚を存分にお楽しみいただけます。新安城駅周辺で、訪れるたびに新たな美味しさと出会える特別な時間をお届けします。

仕入れ状況に合わせて、職人がこだわりの調理法で仕上げる居酒屋を営業しています。炉端焼きでは、外側はパリッと焼き上げ、中はジューシーな食感を実現しており、じっくり煮込んだ飛騨牛のすじ煮込みや羽釜でふっくらと米を炊き上げた天然鯛の鯛めしもご好評いただいております。魚料理によく合う日本酒も全国各地から厳選したものばかりで、飲み放題も行っています。新安城駅周辺で、旬の味覚と美酒が織りなす至福のひとときをお過ごしいただけます。