炉端焼き
伝統の炉端焼きで旨みを引き出す技
炭火の遠赤外線効果を生かし、食材の旨みを引き出す伝統的な炉端焼き料理を提供しています。旬の魚や新鮮な野菜、厳選した肉を使用し、一つひとつ丁寧に焼き上げます。大きなしゃもじに乗った状態でお出しするつくね月見ダレや、脂ののったしめ鯖の旨みを閉じ込めた大トロしめ鯖の炭火炙り、地元愛知県の銘柄鶏をシンプルに味わう奥三河鶏もも味噌漬など、新安城駅周辺で素材本来の味わいをお楽しみいただける逸品ばかりです。
素材の味を楽しむシンプルな味付け
静岡県舞阪漁港より直送される天然鯛や各地より選び抜いた海鮮をメインとした炉端焼き料理をお楽しみいただけます。居酒屋として海鮮に加えて野菜も市場や生産者の方に会い、本当に納得したものだけを厳選して仕入れており、素材の味を楽しんでいただくために、シンプルな味付けで提供しています。カウンターには、その日仕入れた食材を彩り豊かに並べており、気になる食材がございましたら、スタッフにお声がけいただければ、一押しのメニューをご紹介します。新安城駅周辺で、一押しメニューと相性抜群の一杯も併せてご紹介します。
カウンター席で感じる食材の香りと音
職人が目の前で豪快に焼き上げるライブ感と、炭火ならではの香ばしさを炉端焼きで満喫できます。居酒屋として旬の魚をはじめ、肉や野菜まで幅広い食材を炉端焼きで提供しており、季節ごとに変わる食材を使用し、ダイナミックに目の前で焼き上げます。食材に合わせて適した焼き加減を見極める職人の技が光る料理は、どれも食べ応えのある仕上がりとなっています。また、カウンター席では、大きな羽釜で炊き上げる鯛めしの様子や食材が焼ける音と匂いをダイレクトに感じられます。新安城駅周辺で臨場感あふれる調理風景を満喫できます。
アクセス
原始焼きと日本酒 はち福
| 住所 | 〒446-0071 愛知県安城市今池町１丁目１６−５ Google MAPで確認 |
|---|---|
| 電話番号 |
0566-91-8455 |
| 営業時間 | 月～木 17:00～23:00 金・土 16:30～24:00 日 16:30～23:00 |
| 定休日 | 年中無休 |
お支払方法 |
現金・クレジットカード 電子マネー・QRコード・交通系IC |
設備・特徴 |
・席数：54席 ・カウンター席あり ・半個室あり ・貸切要相談 ・店内が禁煙の為、外に喫煙スペースをご用意しております。 ・駐車場無（近隣のコインパーキングをご利用ください） |
アクセス
シンプルな味付けにこだわった炉端焼き
全国各地から厳選した旬の魚や肉、新鮮な野菜を使用し、炉端焼きで丁寧に焼き上げています。ヤゲン軟骨入りのつくねや淡路島産のたまねぎなど、炭火でじっくりと火を通し、食材の旨みを引き出しながら、シンプルな味付けでお出ししており、伝統的な調理法ならではの、奥深い旨みと香りを味わえます。炭の香りが食欲をそそり、日本酒や焼酎とも相性抜群です。居酒屋として、料理に合わせたお酒の提案も行っています。新安城駅周辺で、炭火の温もりあふれる至福のひとときをお届けします。
